Publicación:
Desarrollo de un sensor electroquímico para detectar el colorante sintético amarillo crepúsculo en alimentos usando un electrodo de carbono vitreo modificado.

dc.contributor.advisorNagles, Edgares_CO
dc.contributor.advisorGarcía Beltrán, Olimpo Josées_CO
dc.contributor.authorPeña González, Andrés Mauricioes_CO
dc.creator.degreeAdministrador Ambientales_CO
dc.date.accessioned2019-05-27T16:22:44Z
dc.date.available2019-05-27T16:22:44Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionEl monitoreo de colorantes sintéticos en alimentos de consumo masivo es de gran importancia, sobre todo en los últimos años debido al incremento en el uso desmedido de estos colorantes para mejorar el aspecto visual de los alimentos1. El principal problema que causa a las personas que consumen excesivos alimentos tratados con estos colorantes, está relacionado con los problemas de salud que pueden causar, como: conducta hiperactiva en niños, alergias y problemas asmáticos y en casos extremos, pero no imposibles; desarrollo de diversos tipos de cáncer, especialmente en el hígado. El uso de sensores electroquímicos acoplados a técnicas de stripping han sido las más utilizadas los últimos años para la cuantificación y monitoreo decolorantes. Esto se debe a su sensibilidad, selectividad y bajo costo operacional. Estas técnicas constan de dos etapas. Una etapa de acumulación del analito sobre el electrodo modificado sensor y otra de barrido con una técnica sensible como la voltamperometría de onda cuadrada (SWV). El analito se puede acumular por electro-deposito (ASV) o por adsorción (AdV) sobre la superficie del sensor. La etapa de pre-concentración por absorción (AdV) es más sensible, comparada con la técnica de ASV2.es_CO
dc.formatApplication/pdfEng_USA
dc.identifier.citationPeña González, A.M. (2018). Desarrollo de un sensor electroquímico para detectar el colorante sintético amarillo crepúsculo en alimentos usando un electrodo de carbono vitreo modificado. [Tesis de pregrado, Universidad de Ibagué]. http://repositorio.unibague.edu.co:80/jspui/handle/20.500.12313/1001es_CO
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12313/1001
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherUniversidad de Ibaguées_CO
dc.publisher.departmentFacultad de Ciencias Naturales y Matemáticas.es_CO
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International LicenseEng_USA
dc.rights.licenseManifiesto(amos) que el documento objeto de esta autorización es de mi(nuestra) exclusiva autoría, tengo(emos) la titularidad plena sobre él y el mismo fue elaborado sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros. En caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el mismo, asumiré(mos) la responsabilidad total, y saldré(mos) en defensa de los derechos aquí autorizados a la Universidad de Ibagué; por tanto, para todos los efectos, la Universidad de Ibagué actúa como un tercero de buena fe. Esta autorización no implica renunciar al derecho que tengo(emos) de publicar total o parcialmente el documento. Toda persona que consulte el documento, ya sea en la biblioteca o el medio electrónico en donde sea reproducido, podrá copiar apartes del texto, siempre y cuando cite la fuente, es decir el título del documento y a mí(nosotros) como su(s) autor(es).es_CO
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Eng_USA
dc.subjectColorantes sintéticoses_CO
dc.subjectSensores electroquímicoses_CO
dc.subjectVoltamperometría de onda cuadradaes_CO
dc.subject.keywordSynthetic coloursEng_USA
dc.subject.keywordChemical sensorsEng_USA
dc.subject.keywordSquare wave voltammetryEng_USA
dc.titleDesarrollo de un sensor electroquímico para detectar el colorante sintético amarillo crepúsculo en alimentos usando un electrodo de carbono vitreo modificado.es_CO
dc.typebachelorThesisEng_USA
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dcterms.typeTesis de pregradoes_CO
dspace.entity.typePublication
eperson.emailbiblioteca@unibague.edu.coes_CO
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