Innovación en procesos poscosecha para la diferenciación de cafés especiales en el Tolima
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Fecha
2021-09
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Descripción general
El presente documento contiene el último de los cuatro informes previstos para consolidar la sistematización del proyecto Implementación de innovación de procesos a nivel de poscosecha para la incorporación de valor agregado en la diferenciación de cafés especiales del Tolima, de aquí en adelante referido como proyecto ce-t, radicado con código BPIN: 2016000100049.
En esta labor, se entiende la sistematización como un proceso que se desarrolló en un periodo determinado, en el que intervinieron diferentes actores, en un contexto económico y social, y en el marco de una institución determinada (FAO, 2004).
Notas
URL del Recurso
Identificador ISBN
978-958-754-380-3